本书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”引领“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个训练项目。每个项目下设置了3~6个实操任务（共15个任务），每个任...

本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。...

对新手友好，帮高手进阶：新手最怕材料分量模糊，步骤简单。高手最怕创作灵感枯竭，无新品上桌。这里的使用的是保姆式教学。

《乡村振兴与茶人实践》一书，以深入探访茶乡为起点，追寻茶产业的历史变迁与当代风采，致力于深度剖析茶人实践与乡村振兴之间的紧密关系及其相互促进作用。本书旨在通过作者的解读，点燃更多人对乡村振兴的热爱之火...

本书秉承“蒙以养正”的中华传统启蒙教育理念，广泛收集中华传统吉祥物，深入整理其背后独有的文化意蕴，以符合儿童认知的形式呈现出来，帮助儿童理解我国古人认识世界的方

中华民族生生不息，华夏文明源远流长。无数先贤圣哲、千古奇才，呕心沥血，穷究数载，挥动如椽大笔，写就诸多经典之作。优美华章，可谓汗牛充栋，无疑是一座巨大的精神宝库。其中诸多“奇文”，或为处世之至理，或为...

本书是2001年至2003年间，作者率学生深入“成都市宽巷子窄巷子历史文化保护区”和“大慈寺历史文化保护区”作调查的成果。全书通过文字、照片、测绘图等内容，探讨和讲述了宽窄巷子的演变发展、民居原貌、住...

《中国古代著述思想研究》主要就古人的著述思想进行细致研究，就“立言不朽与立言为公”“述而不作”“《庄子》‘三言’”“悲凉、速老、不朽”“唯务折衷”等著述思想进行铺开，力求发现古人不同著述思想的差别和本...

主编为名校名师、作者团队有丰富的传统文化教学经验。

本书分7个章节探讨融媒体时代中国文化外译传播的有效机制及相关的理论问题，包括：国家翻译实践文化外译作品传播状况；中国文化外译传播面临的外部挑战；中国文学外译传播的典范例析；中国文化外译传播渠道；融媒体...