《广东风味小吃(广东省“粤菜师傅”工程丛书)》-广东省职业技术教研室

《广东风味小吃(广东省“粤菜师傅”工程丛书)》-广东省职业技术教研室
内容简介
风味小吃是粤菜的一个重要符号,其历史悠久,文化底蕴深厚,特色鲜明。 本书遴选品种以《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》为基础,收录了广东风味小吃80~100种,分别从小吃的历史、背后的故事、制作工艺及相关知识拓展展开,以图文并茂的形式向读者展示广东风味小吃的“前世今生”,带领读者从美食中领略岭南饮食文化之美。 书中主要收录了广州、佛山、东莞、江门、中山、肇庆、云浮、清远、潮汕、梅州、河源、韶关、惠州、阳江、,茂名、湛江、深圳等地市的地方风味小吃。
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