内容简介
广式点心制作工艺是“粤菜师傅”工程培训教材的组成部分,是广式茶楼文化的结晶品。可以说,没有广式茶楼文化就没有广式点心。广式点心除了用面粉、米粉及各类淀粉为主要原料之外,还突出用料精博、制作精细为宗旨。馅料的选择也十分广泛,味道有咸甜、材料有荤素。同时也糅合了西式点心的一些技巧与特色,通过蒸、煎、炸、焯、烘、炖、煲等烹饪方法,与文化、艺术融为一体而达到至臻至美的境界。
下载地址
此处内容已经被作者隐藏,请输入验证码查看内容
请关注本站微信公众号,回复“验证码”,获取验证码。在微信里搜索“
BoyangLee李宝阳”或者“
boyanglee2022”或者微信扫描右侧二维码都可以关注本站微信公众号。
免责声明:
本站所有资源搜集于互联网,所提供下载链接也是站外链接,网站本身不存储任何相关资源文件, 如资源下载链接侵犯到版权方,请发送邮件到1401211620@qq.com,站长核实后会第一时间移除,谢谢!