《粤厨宝典：砧板篇》-潘英俊
本书分为料头章、腌制章、刀工章、劏宰章、名词章等共5章，系统而详细地介绍了在粤菜厨房内“砧板”这个岗位上日常工作中接触的各种料头、具体腌制方法、刀工刀法……
免责声明: 本站所有资源搜集于互联网，所提供下载链接也是站外链接，网站本身不存储任何相关资源文件， 如资源下载链接侵犯到版权方，请发送邮件到1401211620@qq.com，站长核实后会第一时间移除，谢谢!
![《复杂的引擎》[新版]梅菲尔德/交叉学科新领域佳作](https://boyanglee.com/storage/books/s_28719_1658060777.jpg "《复杂的引擎》[新版]梅菲尔德/交叉学科新领域佳作")
![《白夜》[全彩插图版]陀思妥耶夫斯基/来温柔地跌入陀坑](https://boyanglee.com/storage/books/s_14436_1659315009.jpg "《白夜》[全彩插图版]陀思妥耶夫斯基/来温柔地跌入陀坑")
